今回ご紹介する予約困難店は2021年に北新地にオープンした高級中華 TOMONO(トモノー)。 北新地の超人気店ばかりが入居する北新地プレイスビルの9Fにカウンターのみ、フルオープンキッチン、コースのみのスタイルでお店を…
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カテゴリー: 取材記事
店名・住所非公開で1年半の予約待ち、政次由宇氏が見据える次の「食」のステージ
店名や住所、電話番号非公開で1年半以上、予約を待たなくてはいけないお店が大阪に存在します。 店主のお名前は政次由宇氏。ホテル日航福岡や箱根の名門「強羅花壇」を経て、2005年から宮古島のシギラセブンマイルズリゾートで総料…
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「鮨 まつ本」わずか2年でミシュラン獲得した超絶技巧を味わう。西宮 苦楽園
苦楽園という西宮の高級住宅街の一角にある「鮨 まつ本」は今や2ヶ月以上前からの予約が必要となる超人気寿司店。 店主の松本純さんは、なんと寿司店のでの修行経験が無しでお店を立ち上げたという変わった経歴の持ち主。寿司店と聞く…
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「東茶屋 なかむら」大阪天満で数寄屋造りの店内で季節の金沢料理を味わう
今回は、大阪天満・天神橋エリアにある「東茶屋 なかむら」さんをご紹介します。 このお店の特徴はなんといっても大阪に居ながらにして金沢の本格的なお料理が楽しめる日本料理店。店主の中村さんは季節の食材、特に金沢や北陸エリアの…
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