「五感」 北浜本館

大阪上新庄の地で先代から受け継がれた、地元から愛される洋菓子店プチ・プランス。

オーナーシェフの浅田美明氏は、地域の方々に喜びを与える菓子作りを続けていました。

そして2003年、梅田の阪急百貨店から出店の誘いを受け、自身の理想とする菓子を表現するための新ブランド「五感」を立ち上げました。

 

「五感」の誕生に続いて、浅田氏は本店を設けることを決意。

物件探しの最中、大阪の商都・北浜の歴史的建築、大正12年築の国指定有形文化財「新井ビル」の存在を知ります。

この魅力的な空間に惹かれ、2005年、いよいよ「五感 北浜本館」を開店。

その絶妙なロケーションと歴史を感じる建築が、一層菓子の味わいを深めています。

「五感」その名の由来

「五感」という名前には、浅田氏の情熱と深い願いが刻まれています。

その名は、洋菓子を味わうときの口いっぱいの美味しさ、目に映る美しさ、耳に響く微かな音、鼻をくすぐる香ばしい香り、そして指先で触れる滑らかな質感、すべての感覚が高まる瞬間を大切にしたいという思いから生まれました。

その願いを象徴するかのように、洋菓子ブランドではあまり見られない漢字の名前が選ばれました。

菓子を通じて五感全てを喚起し、感動を与えるという浅田氏の情熱を形にしたものなのです。

オーナーシェフ浅田美明氏の経歴

浅田美明氏は昭和35年（1960年）12月3日、大阪府で洋菓子卸売業を営む浅田明孝の長男として生まれました。

大学入学と同時に家族が経営する「株式会社プチ・プランス」に入社。

1992年に独立し「有限会社プチプランス」を設立、大阪府茨木市舟木町に店舗を構えました。

その後、父明孝氏の役職を引き継ぎ、2000年には茨木市春日に新たな店舗をオープン。また同年、初のデパート催事に挑戦しました。

そして2003年、自身の手で新たなブランド「五感」を創り上げ、阪急百貨店梅田本店にその旗を掲げました。

2005年には、大阪北浜の新井ビルに本店を設立。その後も五感の旗下として、2006年には髙島屋京都店、2008年には阪急西宮店、2011年には髙島屋大阪店をオープン。

浅田氏の菓子作りのテーマは「自然と愛」。国産の米粉や小麦粉をはじめとした素材にこだわり、日本人の心に響く洋菓子作りを追求しています。

日本の素材を愛し、活かす洋菓子の真髄

小麦粉、バター、卵などお菓子作りに欠かせない素材を可能な限り日本産のものを使用。

その中でも、お米への特別な思い入れは欠かせません。

長い歴史を通じて日本人と共にあり続けたお米を、新たな形で楽しめる洋菓子へと生まれ変わらせています。

米粉を使用したロールケーキやマドレーヌ、クッキーは、その美味しさと親しみやすさで多くの人々の舌を喜ばせています。

素材への敬意と、それを最大限に引き立てる五感の技術の結晶でひとつひとつ丁寧に生み出されたお菓子を、ぜひ味わってみてください。

こだわりの詰まったお菓子やスイーツを大阪・北浜から全国に発信しています。

大正の風格を纏う「五感」 北浜本館

なんといっても有形文化財として指定された新井ビルが「五感」 北浜本館のこだわりポイントです。

大正12年に河井浩蔵氏の設計により建てられた銀行建築で、石造りでシンメトリーが特徴の厳かな外観とはうってかわり、内観は吹き抜けの開放的な空間となっております。

浅田氏は、出来る限り銀行時代の建物に戻したいと考え、後からつけられた螺旋階段などを取っ払い、当時の間取りを生かした店舗づくりを心掛けています。

2階は、かつて商談室として使われていた場所を現在ではサロンとして活用しています。

大正ロマン溢れるその空間で、「五感」のお菓子やお茶を楽しんでいただけます。

五感に響く極上スイーツ と 菓子紹介

それでは、魅力満載のお菓子たちをご紹介しましょう。

まず最初におすすめしたいのが、看板商品「お米の純生ルーロ」。イートイン価格418円（本体価格380円）

新潟県産コシヒカリ100％の米粉を使ったこのロールケーキは、グルテンフリーながらも驚くほどしっとりとした食感が特徴。

その中に、ミルキーでなめらかな生クリームと甘さ控えめの丹波黒の黒豆がたっぷりと巻き込まれています。

その独特な食感と優しい甘さが、どの世代にも愛されていて、お子様からお年寄りまで幅広く楽しんでいただけます。

愛らしい見た目と絶妙な味わいで、一度食べたら忘れられない美味しさです。

次にご紹介するのが、14:00以降提供の季節のフルーツとバニラアイスを添えた、数量限定のフレンチトースト。イートイン価格1,210円（本体価格1,100円）

出来立てを提供するため、少しお時間はかかりますが待つ間もわくわくどきどきと、レトロな空間で幸せなひとときを過ごすことができます。

出来立てのフレンチトーストが運ばれてくると、バニラアイスやメープルの甘美な香りにただただうっとり。

見た目も華やかな色とりどりのフルーツがふんだんにトッピングされていて、テンションが上がること間違いなし！

プリンのようななめらかさに「本当にこれがフレンチトースト？！」と思わずビックリ。

口に運ぶと、すーっと溶けて行く滑らかさに甘さはちょうどよく、トッピングのバニラアイスと相性バツグンで、幸せな気分になれます。

こんなにフレッシュで美味しいフレンチトースト、初めてかも。「フレンチトーストってこんなに美味しかったっけ？！」と、改めて感じた瞬間でした。

さらに、「ええもん」や「レモンケーキ」を始めとする美味しいスイーツたちは、お土産やギフトにもピッタリ。

店内には、ケーキ、カヌレ、焼き菓子、そして「水瑞果みずみずか」のような瓶詰めの商品など、目移りするほどのラインナップが並んでいます。

北浜本店でしか味わうことのできない限定のシュークリームや、店舗とオンラインで販売されている「五感まんま」というお米のカステラも大変おすすめです。

特に、お米のカステラは、毎日店内で丁寧に焼き上げられ、ロールケーキ同様にグルテンフリーのふわふわとした食感が楽しめます。

はちみつのような優しい甘みと、底にちりばめられたザラメが絶妙なアクセントになっています。

 

商品の包装にもこだわりが。おにぎりのようにラッピングされたスイーツは、日本らしい風情が感じられ、受け取った方をきっと微笑ませてくれることでしょう。

イートインでゆっくりと味わうもよし、テイクアウトしてお家で楽しむもよし。

四季折々のスイーツを楽しめるパティスリー「五感」、ぜひ一度訪れてみてください。

イートインのご予約は受け付けておりませんが、持ち帰り商品のご予約やお取り置きは可能です。

お持ち帰りの商品については、ケーキからギフト商品まで、すべての商品のお取り置きを行っております。

ご希望の商品を事前にご予約いただければ、スムーズにお受け取りいただけます。

（※お取り置きのご予約については、直接店頭にてお問い合わせください。）

「五感」 北浜本館のお店情報

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