緑が映え、和を感じさせる外観。西天満の一角に佇む、一軒のお店。 ここでは、日本の伝統とフレンチが絶妙に融合した料理が、食通たちの心を捉えて止まない。 日本料理以外にフレンチなど国際的な料理にも熱心に取り組んできた背景が、…
さらに表示 「西天満 岩さき」和を極め和を超えた本気の割烹
タグ: 和食
「東茶屋 なかむら」大阪天満で数寄屋造りの店内で季節の金沢料理を味わう
今回は、大阪天満・天神橋エリアにある「東茶屋 なかむら」さんをご紹介します。 このお店の特徴はなんといっても大阪に居ながらにして金沢の本格的なお料理が楽しめる日本料理店。店主の中村さんは季節の食材、特に金沢や北陸エリアの…
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「北新地 緒乃」今、最も注目するべき日本料理店。小野孝太が創り出す世界観
今回は、今最も大阪北新地で勢いがあり、話題になっている日本料理店、「緒乃(おの)」さんのご紹介です。 現在の店舗に移られてから約三年、高い評価を受け続け、今や熱烈なファンを大勢抱える人気予約困難店に。 取材も基本的にはN…
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「あなごと日本酒 なかむら」ご主人のこだわり、美意識を感じる穴子専門店
「あなごと日本酒 なかむら」は南森町から徒歩で10分ほど、天神橋商店街のそばにある伝助穴子専門店。 穴子専門店はなかなか珍しく、あまりイメージできないかもしれませんが、このお店に行く、いや通うことで穴子に抱く既成概念が良…
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