取材記事

「吟座えにし」圧倒的な⾷材をふんだんに使った極上のおもてなし

nakamura 2022年4月19日

「吟座(ぎんざ)えにし」は東天満にある食通が足繁く通う隠れた名店。ご主人の藤井さんや女将さんがカウンター越しから温かく出迎えてくれる。 店内はコンクリート打ちっぱなしに趣のあるテーブルやカウンターで構成されており、それほ…

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取材記事

「はれや別邸」北新地で味わえる北陸越前の本場の蟹とお料理

nakamura 2022年2月20日

はれや別邸とは 北新地の一角のビル5Fに本場、北陸越前の味を楽しめるお店がある。それが「はれや別邸」。 店内は個室で区切られており、北陸越前の伝統的な工芸である組子(くみこ)が至る所に使われたリッチな空間は大阪にいること…

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