「はれや別邸」北新地で味わえる北陸越前の本場の蟹とお料理

はれや別邸とは

北新地の一角のビル5Fに本場、北陸越前の味を楽しめるお店がある。それが「はれや別邸」。

店内は個室で区切られており、北陸越前の伝統的な工芸である組子(くみこ)が至る所に使われたリッチな空間は大阪にいることを忘れて、まるで旅行先に連れて行かれたよう。

福井から直送された旬の食材、越前蟹(ズワイガニ)や鮑、サバの棒寿司などなかなか本場でも味わうことができないような本格的なお料理を堪能できる。

「はれや別邸」の名前の由来は福井県にある「はれや旅館」とのご縁から。「はれや旅館」で出されているお料理からインスピレーションを受けたり、直接食材を今も仕入れるなど深いつながりがあるそう。
店内は落ち着いた雰囲気で個室というプライベート空間なので、会食や接待だけでなく、デートや記念日などハレの日使いにもおすすめ。

はれや別邸のお料理はコースとアラカルトで構成

はれや別邸の料理人のお一人、寺田氏。福井県出身で数多くの店で腕を磨く。熟練の技で北陸の海の幸を最上級の状態で調理し、福井の味を北新地で再現。

はれや別邸のお料理はコース料理が人気だが、アラカルトでの注文も可能。

特に人気の越前蟹(ズワイ蟹)は季節やタイミングにより値段が変動するので、「これくらいの予算で」「これくらいのサイズを」と予約時に伝えると、できるだけ希望に沿った料理内容にしてくれるとのこと。

貴重な蟹や北陸の素材なので予算はある程度必要ですが、福井までの旅費や宿泊費不要で大阪で本場の味を楽しめると考えると決して高くはない。

人気のコースの一つ「特選活ズワイ蟹コース」のメニューをご紹介

数あるはれや別邸のコースの中でも人気なのが、この22,000円(税込 サービス料 10%別)で楽しめる「特選活ズワイ蟹コース」。

かなりボリュームがあるコースで一人当たり1杯以上のズワイ蟹を堪能できる。
コースのメニューは以下

• <板長 特選>季節の前菜盛合わせ
• <新鮮 花咲く>蟹刺し
• 蒸し蟹酢
• 蟹天ぷら
• 蟹味噌 甲羅焼き
• 蟹すき鍋〜自家製合わせ出汁〜季節の野菜
• 蟹雑炊
• デザート

先付・前菜

見た目も美しい先付。左上から時計回りに自家製アボカド豆腐、タコのやわらか煮、天然ヒラメの手毬寿司、赤貝のぬた和え。

新鮮 花咲く蟹刺し

新鮮な蟹だからこそ楽しめる蟹刺し。身はふんわりとしており口に含むと柔らかい身がたまらない。

蟹味噌 甲羅焼き

季節の野菜・蟹すき鍋

特製の出汁を使用した季節の野菜と蟹を存分に楽しめる蟹すき鍋。

自慢の日本酒もぜひ楽しんでみてほしい

はれや別邸では随時レアな日本酒が多く揃えられている。ワインも良いが日本酒も是非楽しんでもらいたい。

(左)黒龍 ⼆左衛⾨
(中左)黒龍 石田屋
(中右)黒龍 無二 2015
(右)黒龍 八十八号

来訪の度に新しい発見が

今回は北新地の人気店、「はれや別邸」をご紹介した。訪れたのが冬だったので今回は蟹のコースとなったが、季節によってはフグや鮑など素晴らしい食材を使った懐石も楽しめる。北新地の夜景を見ながら楽しむ蟹料理や季節の懐石料理、是非一度訪れてみるのをおすすめする。

北新地 はれや別邸のお店情報