「鮨処 池上」幸せを込めて握る鮨
大阪府摂津市千里丘に位置する「鮨処 池上」は、2016年にオープンした隠れ家的な鮨店です。6席のみのプライベートな空間には、特別な雰囲気が漂います。 2024年1月に移転・リニューアルオープン。 こだわりの鮨カウンターに…
「和旬 たい喜」米にこだわり季節の移ろいを表現する日本料理の雄
2023年4月、北新地に開店したばかりの注目の新店。 名店「纐纈」か独立し、「和旬 たい喜」としての創造性を加えた日本料理を提供しています。 「和旬 たい喜」由来 旬の食材の良いところを合わせ、季節の移ろいを感じさせる。…
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「すし うえだ」職人の手が生み出す一貫に込められた郷土愛
2018年、兵庫県神戸市、元町駅の程近くに「地元の味をより多くの人に味わってもらいたい」という想いからオープン。 2020年には期待の若手シェフとして選ばれ、2022年、2023年には、飲食業界で高い評価を表すゴエミヨ3…
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「IAKU」感性が交差する裏U.KAI
2022年9月、服部融快シェフがプロデュースする「U.KAI」の2店舗目として、「IAKU」（イアク）が北新地にオープンしました。 「IAKU」由来 店名は「U.KAI」を反転読みさせた「IAKU」(イアク)。″裏U.K…
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「U.KAI」訪れたものを虜にするプレミアムな空間
隠れ家のようなchef’s table「U.KAI」でいただく特別プライベートコースは、現在予約1年以上待ち！？ 1日1組限定。限られた5席のみのプレミアムシートとなっております。 「U.KAI」の由来 シェ…
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