取材記事

「鮨shizuku 西天満」独創を貫く鮨の芸術

nakamura 2024年8月6日

大阪北新地に隣接する街、西天満。北新地の賑わいとは打って変わって静かで落ち着いた雰囲気が漂うこの街に、「鮨shizuku 西天満」があります。 江戸前寿司という枠にとらわれない、独自の創作鮨を提供することで人気を博してい…

さらに表示 「鮨shizuku 西天満」独創を貫く鮨の芸術
取材記事

「ちひろ菓子店」こだわりの詰まった贅沢フィナンシェ

nakamura 2024年7月27日

2019年、大阪・西大橋に焼き菓子専門店「ちひろ菓子店」をオープン。 その美味しさが瞬く間に広まり、現在では関西に5店舗、関東に2店舗を展開するまでに成長しています。こだわりのスイーツを提供する「ちひろ菓子店」は、今や業…

さらに表示 「ちひろ菓子店」こだわりの詰まった贅沢フィナンシェ
取材記事

「WINE食堂 緒乃」こだわり食材の料理 ×ソムリエ厳選ワイン = 大人の贅沢食堂

nakamura 2024年4月1日

大阪北新地には高級料理店が立ち並び、その中でも和食と言えば必ず名前が挙がるのがミシュラン一つ星の「緒乃」。この「緒乃」の小野孝太氏がプロデュースしたお店が、今回ご紹介する「WINE食堂 緒乃」だ。 一見、不釣り合いに見え…

さらに表示 「WINE食堂 緒乃」こだわり食材の料理 ×ソムリエ厳選ワイン = 大人の贅沢食堂
取材記事

「和旬 たい喜」米にこだわり季節の移ろいを表現する日本料理の雄

nakamura 2024年3月19日

2023年4月、北新地に開店したばかりの注目の新店。 名店「纐纈」か独立し、「和旬 たい喜」としての創造性を加えた日本料理を提供しています。 「和旬 たい喜」由来 旬の食材の良いところを合わせ、季節の移ろいを感じさせる。…

さらに表示 「和旬 たい喜」米にこだわり季節の移ろいを表現する日本料理の雄