「WINE食堂 緒乃」こだわり食材の料理 ×ソムリエ厳選ワイン = 大人の贅沢食堂
大阪北新地には高級料理店が立ち並び、その中でも和食と言えば必ず名前が挙がるのがミシュラン一つ星の「緒乃」。この「緒乃」の小野孝太氏がプロデュースしたお店が、今回ご紹介する「WINE食堂 緒乃」だ。 一見、不釣り合いに見え…
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「和旬 たい喜」米にこだわり季節の移ろいを表現する日本料理の雄
2023年4月、北新地に開店したばかりの注目の新店。 名店「纐纈」か独立し、「和旬 たい喜」としての創造性を加えた日本料理を提供しています。 「和旬 たい喜」由来 旬の食材の良いところを合わせ、季節の移ろいを感じさせる。…
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「すし うえだ」職人の手が生み出す一貫に込められた郷土愛
2018年、兵庫県神戸市、元町駅の程近くに「地元の味をより多くの人に味わってもらいたい」という想いからオープン。 2020年には期待の若手シェフとして選ばれ、2022年、2023年には、飲食業界で高い評価を表すゴエミヨ3…
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「IAKU」感性が交差する裏U.KAI
2022年9月、服部融快シェフがプロデュースする「U.KAI」の2店舗目として、「IAKU」（イアク）が北新地にオープンしました。 「IAKU」由来 店名は「U.KAI」を反転読みさせた「IAKU」(イアク)。 R…
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