心斎橋駅から徒歩1分。宇治園ビルの3階に、趣のある暖簾と小さな木の看板が静かに掲げられている。 引き戸に手を添えて店内へ歩みを進めると、都会の喧噪がふっと遠のき、淡い照明と木の温もりがそっと迎えてくれる。 店内は、古民家…
さらに表示 『街蕎 仁ト伍』蕎麦の概念が覆る、心斎橋の隠れ家
タグ: 和食
「和旬 たい喜」米にこだわり季節の移ろいを表現する日本料理の雄
2023年4月、北新地に開店したばかりの注目の新店。 名店「纐纈」か独立し、「和旬 たい喜」としての創造性を加えた日本料理を提供しています。 「和旬 たい喜」由来 旬の食材の良いところを合わせ、季節の移ろいを感じさせる。…
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「東山 吉寿」伝統と革新が織り成す魅惑の技法
京都の中でも特に美しい自然と歴史が調和したエリア東山。その町並みから一歩入った路地に佇む「東山 吉寿」を取材させていただきました。 「東山 吉寿」鈴木吉寿氏の経歴 幼少の頃は、料理屋さんというものに行ったことがなかったと…
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「壱（にのまえ）」空間にこだわり、寛ぎのある料理屋
芦屋の閑静な住宅街の中、隠れ家のようなシンプルで控えめな外観。 2022年3月オープン後、瞬く間に予約困難店となった「壱（にのまえ）」を取材させていただきました。 「壱」その名の由来 「壱」と書いて「にのまえ」。 ともす…
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