カテゴリー: 取材記事

2022年8月兵庫・芦屋にオープンした天ぷら専門店『天ぷら桜人』。 食通の間で噂が広がり、瞬く間に人気店となった新進気鋭のお店です。   Contents 『天ぷら桜人』の店主 吉田直人氏にお話を聞く店名『天ぷ…

中国の歴史と伝統を感じさせる洗練された非日常空間。 今回は、2007年に「清粥小菜 明」をオープンし、2021年4月にリニューアルされた 「朙（メイ）」さんをご紹介します。 大阪・江坂の静かな街角にある、まるで隠れ家のよ…

2021年大阪北新地に「弓場慎之佑(ゆみばしんのすけ)」をオープン。   ―コンセプト― きたしんち弓場慎之佑は、「料理が一番引き立つ温度」「お客様に届けたい食材の香り」を最も大切にしています。 コの字のカウン…

太っ腹なおまかせコースに舌鼓 2021年11月大阪・天満エリアにオープンした創作和食のお店『踝（くるぶし）』。同じ天満界隈で人気を博す居酒屋『創作酒房 そうそう』『創作酒房 なかなか』のオーナーが手がける3号店。オープン…