食卓に並ぶ機会が多い「さば」は、リーズナブルで栄養成分が豊富なヘルシーな青魚です。
2022年は円安などの影響が重なり物価が高騰しているため、重宝しているという方も多いのではないでしょうか。
そんなサバですが、在宅時間が増えたことで高級な塩サバや加工食品、おつまみ用の缶詰を求める方が増えています。
いわゆる「ブランド鯖」は身の締まりや肉厚さ、脂乗りが一般的なものとは異なり奥深い味わいが楽しめると大人気です。
この記事ではサバの持つ栄養成分をおさらいし、おすすめの人気サバ商品を厳選してお届け！
いつもの食卓をちょっと贅沢にしてみたいという方は、ぜひ最後までご覧ください。
さばの特徴や人気の秘密とは？
「さば」は魚の中でもっとも身近な一種であり、レシピも豊富なことから口にする機会が多い白身魚です。
さばは大きく「マサバ」と「ゴマサバ」に大別され、それぞれ旬の時期が違います。
「マサバ」は秋から冬、遅いときは春先くらいまで脂が乗っていることが多いです。
10月から11月のものを「秋サバ」、12月から翌年2月ごろまでのものを「寒サバ」と呼びれることが一般的。
一方の「ゴマサバ」は、マサバほどの脂乗りはありませんが夏から初秋くらいまでが旬の目安となります。
さばを象徴する栄養素といえば、みなさんがご存知の通り「DHA」と「EPA」です。
「DHA」は血液の流れをよくしたり、記憶力の向上やストレスを緩和したりする効果が期待できます。
「EPA」には血中HDL（善玉）コレステロールを増加させ、LDL（悪玉）コレステロールや中性脂肪を減らす役割があります。
さばが人気の秘密とは？
さばが一年中を通して食卓に並びやすい理由はなぜでしょうか？
前途の通り、さばは血液をサラサラにする「必須脂肪酸」を多く含むヘルシーな青魚です。
人気の秘密は安価で購入しやすいところや、「缶詰ブーム」と「鯖サミット」の影響もあるでしょう。
さばの缶詰は、それまで絶対王者だったツナ缶を抜いて売上がトップに躍り出ました。
缶詰商品は種類が年々増えていて、近年では高級なものも人気を集めています。
「鯖サミット」は日本各地のさばやさば料理が味わえるグルメイベントで、2014年から毎年開催されています。
近くで開かれる際はぜひ一度足を運んでみて、国産の美味しいさばを食べ比べしてみてはいかがでしょうか。
また高級な塩サバは、普段口にしているさばに少しお金を上乗せするだけで、身のやわらかさや旨みなどの違いがよくわかるはずです。
普通のさばとはひと味もふた味も違う、驚きの高級さばの味わいもぜひ試してみてください。
いま食べておきたい高級塩サバ10商品を紹介！【送料無料あり】
ここでは、身がやわらかく脂乗り抜群な高級塩サバのおすすめ10商品をご紹介。
この機会に国産最高峰の味わいをぜひお確かめください！
【旨い！高級塩サバ①】三陸産 金華さばスティック （250g×4袋）
宮城県石巻市の三陸の恵みがもたらす脂の乗った金華さばです。
食べやすいスティック状に加工してあり、骨もなくお子さんやお年寄りでも安心して召し上がれます。
脂もしつこくなく後味もスッキリ、高級塩サバの美味しいさを存分に感じられる逸品です。
| 価格 | 4,200円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | 250g×4袋 |
| 賞味期限 | 冷凍3ヶ月 |
【旨い！高級塩サバ②】骨取りさば5枚～25枚入り
『飯田商店』で大人気の「骨取りシリーズ」の塩サバです。
脂の乗ったノルウェー産さばは手作業で骨を抜き、大人から子どもまで安心していただける商品です。
1パックごと包装しているので量が調整しやすく、骨もないためさまさまな料理にアレンジできますよ。
| 価格 | 1,620円〜6,480円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | 5枚～25枚 |
| 賞味期限 | 記載なし |
【旨い！高級塩サバ③】塩さばフィーレ 片身 5枚入り
静岡県焼津市で脂たっぷりのさばを加工したものです。
低温熟成を行うことで余計な水分が抜けて、旨みとジューシーさがグッと増しているところがポイント◎
ご飯にもお酒のお供にもおすすめですので、美味しい高級塩サバが食べたい！という方はぜひお試しください。
| 価格 | 2,480円（税込）【送料無料】 |
|---|---|
| 内容量 | 5枚 |
| 賞味期限 | 記載なし |
【旨い！高級塩サバ④】酒津の塩さば 5本入
日本有数のさばの漁獲量を誇る鳥取県、「酒津の塩サバ」は県民が選ぶうまいもの100選に選ばれた逸品です。
厳選した脂乗りの良いさばを一匹ずつ手早く内臓を取り除き、水に浸して血を洗い落とすなど丁寧に下処理されました。
チルド加工のため鮮度は抜群で、絶妙な塩加減とジューシーな脂乗りが堪能できます。
高級で上品な旨みを活かした「塩サバペペロンチーノ」や「塩サバチャーハン」などにアレンジしても美味しいですよ◎
| 価格 | 5,922円（税込）【送料無料】 |
|---|---|
| 内容量 | 5本 |
| 賞味期限 | 7日 |
【旨い！高級塩サバ⑤】伝承小浜仕込 鯖へしこ
「へしこ」とは魚の内臓をとりだしてから塩漬けし、さらに糠漬けを行った福井県の伝統料理です。
こちらの商品は脂の乗ったやわらかなさばを、天然塩と国産米糠をまいた樽に詰めて一年近く熟成させたもの。
旨みが凝縮した「へしこ」は、軽く炙って香ばしさを楽しんだりお茶漬けやおにぎりの具にしたりと、さまざまなアレンジでどうぞ。
| 価格 | 1,944円（税込）【税込8,640円以上で送料無料】 |
|---|---|
| 内容量 | 1本 |
| 賞味期限 | 出荷日より 90日間 |
【旨い！高級塩サバ⑥】サバ文化干し 100-110g 8枚入
創業50年近く継ぎ足してきたつけ汁で味付けした「サバ文化干し」のセットです。
文化干しとは塩やさばのエキスに魚を漬け込むもので、魚の風味を残しつつ臭みを和らげることができます。
旨みが凝縮し塩辛いということもありませんので、ご年配の方でも安心して塩サバがいただけますよ。
伝統の製法を守り、メディアでもたびたび紹介される話題の高級塩サバをぜひお試しください。
| 価格 | 2,592円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | 100-110g 8枚 |
| 賞味期限 | 記載なし |
【旨い！高級塩サバ⑦】三陸産 金華鯖の干物セット 半身8枚
楽天ランキングで多くのお気に入りコメントが登録されている、金華サバの干物セットです。
ブランド金華さばらしい程よく飽きのこない脂乗りは、職人が干物にしたことでさらに美味しさが増しています◎
水揚げされた当日に冷凍しているため、身の締まった新鮮さにもぜひ注目してみてください。
| 価格 | 2,500円（税込）【送料無料】 |
|---|---|
| 内容量 | 8枚 |
| 賞味期限 | パッケージに記載 |
【旨い！高級塩サバ⑧】輪島・さばいしる一夜干 5枚
さばから作る能登名物の魚醤いしるを使った「いしる干し」の5枚セットです。
いしるとは魚の内臓などで作られた発酵性の調味液のことで、日本三大魚醤のひとつ◎
漬けることで旨みが凝縮し、高級感のある和の香りを感じます。
生では味わえない、絶品の高級塩サバの味をぜひご賞味ください。
| 価格 | 2,100円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | 5枚 |
| 賞味期限 | 冷凍30日 |
【旨い！高級塩サバ⑨】超特大 塩サバ開き 3枚 1350g
1枚450gという驚きの超特大サイズの「塩サバ開き」はいかがですか？
肉厚で脂乗り抜群、食べ応えがあり栄養成分もたっぷり含まれています◎
こちらの商品は3枚セットというボリュームを活かした、「さばサンド」や「さば茶漬け」などのアレンジメニューもぜひお試しあれ。
| 価格 | 4,000円（税込）【送料無料】 |
|---|---|
| 内容量 | 450g×3枚 |
| 賞味期限 | パッケージに記載 |
【旨い！高級塩サバ⑩】骨取 塩サバフィレ 5枚
高級干物専門店『103fish』がお届けする銚子産やノルウェー産の「塩サバフィレ」です。
モンドセレクション銀賞に輝いたこちらの商品、ミネラルを豊富に含んだこだわりの塩を使ってサバの旨みを最大限に引き出しました◎
骨がきれいに取られた、肉厚で脂の乗った美味しいサバをお気軽にお試しください。
| 価格 | 1,026円（税込）【税込3,980円以上で送料無料】 |
|---|---|
| 内容量 | 5枚 |
| 賞味期限 | 冷凍約1ヵ月 |
まとめ
この記事では日本各地で楽しめる、美味しい高級塩サバについて紹介しました。
いつもの塩サバと少し違った、栄養成分や旨味が凝縮した塩サバのおさらいは以下の通りです。
- 【旨い！高級塩サバ①】三陸産 金華さばスティック （250g×4袋）
- 【旨い！高級塩サバ②】骨取りさば5枚～25枚入り
- 【旨い！高級塩サバ③】塩さばフィーレ 片身 5枚入り
- 【旨い！高級塩サバ④】酒津の塩さば 5本入
- 【旨い！高級塩サバ⑤】伝承小浜仕込 鯖へしこ
- 【旨い！高級塩サバ⑥】サバ文化干し 100-110g 8枚入
- 【旨い！高級塩サバ⑦】三陸産 金華鯖の干物セット 半身8枚
- 【旨い！高級塩サバ⑧】輪島・さばいしる一夜干 5枚
- 【旨い！高級塩サバ⑨】超特大 塩サバ開き 3枚 1350g
- 【旨い！高級塩サバ⑩】骨取 塩サバフィレ 5枚
ギフトやお礼にピッタリなものから、送料無料の商品などお気に入りのものが見つかったかと思います。
高級なさばが持つ新しい世界を体感したいとう方や魚好きの方は、ぜひこの味わいをご賞味ください。