タグ: 寿司

取材記事

「鮨処 池上」幸せを込めて握る鮨

nakamura 2024年8月9日

大阪府摂津市千里丘に位置する「鮨処 池上」は、2016年にオープンした隠れ家的な鮨店です。6席のみのプライベートな空間には、特別な雰囲気が漂います。 2024年1月に移転・リニューアルオープン。 こだわりの鮨カウンターに…

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取材記事

「鮨shizuku 西天満」独創を貫く鮨の芸術

nakamura 2024年8月6日

大阪北新地に隣接する街、西天満。北新地の賑わいとは打って変わって静かで落ち着いた雰囲気が漂うこの街に、「鮨shizuku 西天満」があります。 江戸前寿司という枠にとらわれない、独自の創作鮨を提供することで人気を博してい…

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